Resipi: Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari tu rasanya aku ada berjanji nak sharekan resipi Ayam Goreng Berempah yang dimasak untuk gandingan Nasi Lemak tu kan..so nil ah baru sempat nak share pun.

Ayam Goreng Berempah ni pada aku yang buat dia lagi sedaplah adalah pada bahan-bahan sampingan dia yang bersirat-birat tu..kalau macam kita makan goreng pisang, selalu nak request ‘keropok’ dia, macam tu lah.

Resipi ni aku buat mengikut citarasa akulah ya..

Bahan-Bahan:

Ayam (aku beli yang pek-pek tu, so aku pilih 4 ketul drumstick, 4 ketul kepak dan 2 ketul bahagian dada)

Bahan Perapan (Untuk dikisar)

4 biji bawang besar

5 biji bawang Putih

2 batang serai (dihiris nipis)

1 inci halia

Kunyit hidup

1 tangkai daun kari

Bahan Perapan (Akan digaulkan kemudian dengan bahan yang dikisar tadi)

Serbuk lada hitam

Serbuk kunyit

Serbuk paprika
Rempah kari daging (dalam 2 sudu besar)

Sedikit garam (salutkan garam dahulu dan biarkan ayam tersebut dalam 10 minit sebelum digaul bahan perapan lain)

Cara Membuat: 

1. Lumurkan semua bahan yang dikisar dan bahan perapan tambahan seperti yang dinyatakan di atas. Biarkan diperap selama satu jam.

2. Kukus terlebih dahulu selama 15-20 minit supaya isi ayam ini separuh masak. Lebih mudah untuk digoreng nanti dan supaya untuk mengelakkan ayam yang digoreng terlalu gelap dan garing di luar sedangkan tidak berapa masak di dalam.

3. Goreng ayam tersebut dengan taburan daun kari bagi membangkitkan bau dan rasa. Nampak tak yang macam berserat tu, itulah yang best tu... ;-)

Selamat Mencuba ya kawan-kawan....