Resipi: Roti Kepit Cheese yang yummylicious!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…..

Memasak ini kadang tak perlu pun yang complicated. Sometimes the simple dishes will do miracle to our taste. Cewah..siapa setuju??

Contohnya macam resipi yang nak dikongsi ini.

ROTI KEPIT CHEESE

Aku dapat idea ini dari instagram seorang teman. Nampak sangat ringkas tetapi menyelerakan sangat. Jadinya, jomlah cuba…

Bahan pun ringkas je…

Roti Putih (Aku pakai jenama Gardenia). Sapukan di keduadua bahagian dengan soft marjerin. 

Telur (dipecahkan, dipukul sebati bersama  sedikit garam, lada sulah)

Keju (letakkan di tengah dan diapit dua keping roti).

Kemudian, panaskan non-stick pan. Bakar roti berkenaan sehingga kekuningan dan sedikit garing.

Selepas diangkat, barulah dipotong roti berkenaan. Masa ini Masya-Allah, seronoknya tengok keju mencair.

Sedap sangat…selamat mencuba!

Resipi: Kuih Cara Pandan + Coklat

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera….

Hari ini nak share salah satu resipi dari koleksi bento kakak…Alhamdulillah, sepanjang tiga bulan bersekolah, ibu masih berupaya bangun awal pagi dan menyiapkan bekal untuk kakak bawa ke sekolah. Kakak langsung tak nak makan di kantin. Nak ibu masak juga. Maka itulah rutin saban pagi yang ibu rasa sangat teruja untuk lakukan. Kakak semakin membesar, tiba jadi sangat-sangat picky eater. Walhal masa kecil, semua pun diajar makan..dari buah-buahan sehinggalah ke sayur-sayuran. Kami dari kecil memang arwah abah dah didik, each meal, mesti ada one dish sayuran. Tak tahulah semenjak besar ini makin susah nak pujuk makan sayur. Eh, maaf ya..dah jadi ceramah makan cara sihat plak…hahahha…yang sebenarnya nak share menu Kuih Cara aje haaaa…ya, ada satu pagi tu, kegigihan hadir dalam minda si ibu kakak ni..nak membikin kuih cara…. *clap!Clap!*

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum

1 cawan pati pandan (hasil dari gabungan 5 helai daun pandan bersama sedikit air, dan dikisar halus. Kemudian ditapis).

2 cawan santan (aku guna jenama Kara)

3 sudu besar marjerin/mentega

1 biji telur

Secubit garam

Pewarna hijau (sedikit saja sekadar nak bagi naik warnanya)

Cara Membuatnya:

Senang yang amat sangat. Kisarkan sahaja semua bahan-bahan tadi. Kemudian, tapiskan. Selepas ditapis, barulah dimasukkan beberapa titik pewarna hijau. 

Panaskan acuannya, dan sapukan marjerin sedikit sebelum dimasukkan adunan kuih cara tersebut. Then cepat-cepat masukkan gula ke bahagian tengah kuih. 

Tutup dengan tudung periuk bagi memastikan masaknya sekata.

Tak lama nak masak, xsampai satu minit pun. Nanti bila nak keluarkan kuih cara yang dah siap dimasak, cungkilkan ikut tepi gunakan sudu ya….

TIP MY MAK: Mak pesan, acuan kuih cara ini, jangan sesekali dicuci guna sabun. Memadai dengan lap menggunakan tuala bersih. 

Bagi adunan coklat tu, aku hanya gantikan pati pandan dengan membancuh dua sudu besar serbuk koko, dua sudu besar gula dengan air suam sedikit dan selebihnya adalah susu cair (atau susu biasa).

Bahan yang lain adalah sama, dan aku gantikan gula dengan coklat cip hershey’s sebagai filling dia. 

Verdict: Kakak dan bapak memilih kuih cara versi klasik. Baikkklllaaahhh…

Lempeng Pisang Disimbahi Coklat

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

 Hahhaha…kenapa tetiba gelak? Kelakar pula sambil menaip tajuk resipi, bukan main gah nama resipi walhal lempeng pisang je pun…hehehhe…

Family kami ini memang penggemar pisang. Lama betul tak makan lempeng pisang. Lempeng pisang ini sedap juga kalau dicampurkan adunannya bersama kelapa parut. Cuma sebab kakak tak makan kelapa parut macam tu, jadinya aku buatlah lempeng pisang biasa saja.

Bahan-Bahan:

6 biji pisang emas saiz besar

½ cawan air

Tepung gandum (agak-agak sahaja sukatannya, bagi adunan tak terlalu lembik..anggaran dalam 1 cawan)

5 sudu besar gula (kalau pisang dah terlalu manis, boleh dikurangkan sukatan)

Sedikit garam sebagai penambah rasa.

Cara Membuat:

1.      Pisang dilecek bersama gula dan garam sehingga hancur. Aku tak suka terlalu hancur, biarkan ada juga isi-isi pisang yang berketul.

2.      Kemudian masukkan air dan diikuti dengan tepung gandum sedikit demi sedikit. Campuran tepung ini boleh ditambah atau dikurangkan mengikut keadaan adunan.

3.      Panaskan non-stick pan. Kemudian masukkan sedikit mentega (sapukan di sekitar kuali).

4.      Masukkan adunan lempeng tadi dan bentukkan satu bulatan. Biarkan sehingga masak di kedua-dua bahagian.

5.      Hidangkanlah dengan simbahan coklat cair dan hirisan pisang di atasnya. Makan waktu panas bersama secawan kopi O panas. Sure sedap!

Selamat mencuba!

Resipi: Sardine Roll yang mudah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Weehhuuuu..kengkawan..ampun maaf diminta..bila bulan Ramadhan aje..memang bercambahlah entry berkaitan resipi kan..hehehhe..

So kali ni nak share menu iftar hari ke-12 yang lalu..Sardine Roll...

Bahan-bahan yang diperlukan..mudah je..

Bahan Inti:

1 tin sardin saiz besar (aku guna cap Ayam Brand)
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 biji cili merah (dicincang halus)
1/2 cawan cili kering kisar bersama sedikit belacan (pakai cili boh pun buleh...)
Sedikit sos tiram.
Sedikit sos tomato
Sedikit sos cili

Bahan Kulit:

Beberapa keping roti (aku guna roti Gardenia, jenis honey wholemeal..)
Sedikit tepung gandum
Sedikit air
Telur Putih

Cara membuatnya:

1. Mulakan dengan memasak inti. Inti ni nak kena biarkan sejuk dulu sebelum kita roll kan dia. Baru senang.
2. Panaskan minyak. Tumiskan bawang dan cili merah.
3. Masukkan cili kisar, kacau seketika. Kemudian masukkan sos cili dan sos tomato.
4. Dalam mangkuk berasingan, isi sardin tadi hendaklah dihancurkan. Guna garfu pun boleh, silalah lenyek-lenyekkan ya...then masukkan ke dalam tumisan. Gaul sehingga sebati. Perisakan dengan sedikit sos tiram. Aku tak masukkan garam dah sebab sardin dalam tin pun dah naturally ada rasa masin dia kan. So ikut selera masing-masing. Dah sebati, tutup api dan biarkan inti ni sejuk.

Ni plak kaedah nak bagi mudah untuk roll..

1. Mula-mula...dengan menggunakan kayu uli tu..leperkan roti sampai jadi macam di bawah ni...

Kemudian, barulah masukkan inti...gulung dan lekapkan menggunakan campuran air dan tepung gandum. Bancuh dulu tau air dengan tepung gandum tadi sebelum mula menggulung. Kiranya benda tu jadi macam 'gam' lah.

Selesai semua..golekkan dalam pecahan telur putih..dan goreng di dalam api panas (deep-fried).

Tadaaaaa....siappp!

Selamat mencuba... ;-)

Resipi: Cucur Ikan Bilis dengan Cendawan Enoki yang rangup dan sedap!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Apa khabar u all sekalian? Masih tegak bertenaga atau ada yang dah tumpor tekup muka kat meja opice? hahhaha... aku tak taulah nape..terasa letih sgt this week. mcm seret aje badan ni. Agaknya banyak sgt benda nak buat dan kakak plak makin besar ni, jenuh sgt nak paksa tidur. Kalau tak jam tu kul 12tgh malam..hmmm..memang terpaksa tarik pitching tinggi berbaur ugutan barulah lekas-lekas lari naik atas. Ginilah nasib isteri yang selalu ditinggalkan.. *sob..sob..sapu ayaq mata....* ;p

Memasak memang antara hobi aku..selain suka menjamu orang makan...untung sapa nak jadi jiran, sila angkat tangan!! Kui..kui.. bagusnya, kadang2 memasak ni pun boleh buat kita jadi kreatif dan inovatif kan...huhuhuhu... *ayat kena up...hahah!*

Jadinya, fikir punya fikir..congak punya congak..jomlah try buat..CUCUR IKAN BILIS DAN CENDAWAN ENOKI

Haaaa..pangjang kan nama dia..resipi dia lagilah panjang..hahhaha..taklah gurau aje..aku buat simple je..meh share bahan-bahan dgn u alls..

Inilah bahan-bahannya: 

1 bungkus Cendawan Enoki (dipotong pendek-pendek)
1 batang Lobak Merah (dipotong dadu kecil-kecil)
2 biji bawang merah (dihiris nipis)
Ikan bilis (ditumbuk kasar)
Tepung Gandum (sukatan agak-agak tapi dalam anggaran 2 cawan)
1 gelas bancuhan air garam.
* 1 batang cili merah (lupa nak include dalam gambar, dihiris nipis halus)

Ok..meh tengok pula cara membuatnya..

Mulakan dengan masukkan bahan-bahan yang telah dipotong dan dihiris. Gaulkan sebati kesemua ramuan.

Kemudian baru masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jangan masukkan air lagi. Gaulkan biar tepung tadi menyaluti kesemua bahan-bahan ini. Masukkan tepung sehingga kesemua bahan telah diselaputi tepung.

Kemudian, barulah masukkan air sedikit dan kacau. Ulangi proses ini sehinggalah adunan bersatu seperti di bawah...

Just nice macam tu aje..jangan terlalu cair okay...masukkan sedikit serbuk kunyit untuk bagi warnanya naik...

Kemudian, panaskan minyak..dan bolehlah mula menggoreng bila minyak dah panas.

Inilah hasilnya....

Ini cubaan pertama tau..tapi aku suka rasanya..Incik Daus pun suka..rasa dia sedap...macam kena je rasa cendawan enoki tu dengan ikan bilis. Bila kita gunting pendek-pendek cendawan enoki tu, tujuannya untuk memudahkan proses menggoreng dan of coz lah..memakannya... ;-)

Selamat mencuba ya... tatatititutu...!

Resipi: Bihun Goreng Taucu...ringkas dan mudah untuk berbuka puasa..

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Yeayyyy..hari ni boleh share citer masak-memasak..ohhh tak sangka..kibas shawl skit...hehhehe...

Tahun ni, actually seperti tahun2 sebelumnya..bila tiba bulan Ramadhan aje..most of the time Incik Daus kena out station..sengaja kan...so hari Sabtu baru ni..iaitu puasa ke-3, barulah dapat sahur dan berbuka bersama2..jadi akak pun rajinlah memasak...takdelah masak apa sangat...just buat Bihun Goreng Taucu..

Meh aku share resipinya...bahan-bahannya mudah aje..aku pakai apa yang ada di rumah..

Saiz Hidangan: 5-6 orang makan

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun

* 1 mangkuk kecil cili kering
* 20 batang cili padi
* 1 biji bawang besar
* 4 biji bawang putih
* 2 biji tomato
* Sedikit belacan
* 1/2 genggam udang kering

Bahan Menumis: 

1 biji bawang
2 biji bawang putih

Kesemua bahan yang bertanda (*) perlu dikisar. 

250 gm isi ayam cincang
Fish Cake (dihiris nipis)
Tauge & Kucai (kuantiti agak2 je yer..)
2 keping tauhu (digoreng, biarkan sejuk sebelum dihiris dan diasingkan)
2 sudu besar taucu (aku guna cap opah Nur)
Sedikit sos tomato, sos cili, kicap dan sos tiram sebagai penambah perisa.

2 biji telur dadar (digoreng sebiji demi sebiji, biarkan nipis untuk mudah dihiris dan ditabur di atas bihun).

Cara Membuat:

1. Tumiskan hirisan bawang dan bawang putih. Biarkan sehingga naik bau sebelum dimasukkan bahan yang dikisar. Kacau sehingga pecah minyak atau sehingga nampak ramuan seakan memekat. Masukkan 1 cawan air. (agak2 ye air tu)
2. Masukkan pula sos tomato, sos cili, kicap dan sos tiram.
3. Masukkan isi ayam. Biarkan masak seketika.
4. Masukkan taucu dan kacau perlahan. Kemudian, masukkan pula bihun, tauge dan ratakan. Biarkan sehingga sebati ramuan dan bihun sebelum masukkan kucai.
5. Dah masak, hidangkan dengan hirisan tauhu dan juga telur dadar.

Mudah je kan...selamat mencuba...

Resipi: Sarapan mudah dan ringkas dengan Sosej Roll Dengan Keju

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Roti Gardenia ni belinya konon sebagai stok makan malam, memang gitulah pun bila Incik Daus kena outstation. Malas nak masak, malas nak singgah tapau..semua pun malaslah. So before dia pergi selalunya aku akan pastikan ada stok roti dan biskut kat umah..buat makan malam kalau lapar.. tapi kalau suruh Incik Daus yang beli, dia sukalah sangat beli yang saiz besar tu..memang takkan abislah pun by the end of the week. Jadinya adalah di satu hujung minggu tu, tiga minggu lepas tak salah aku..baki roti ni, aku doklah fikir nak buat apa. Kena habiskan sebelum tamat tempoh kan. Nak buat bingka roti macam tak rajin sangat. At last, terbayangkan resipi Hotdog Cheese yang pernah ku lihat dari blog Wahida, My All..Hot Dog Cheese Roll 

Maka sepantas kilat, aku pun dengan gagahnya berjuang di dapur..hehehe..semangat perjuangan di dapur ni kena cepat time dah tau nak masak apa. Kalau semangat tu diperam, lambat-laun terus kuncup aje melayu..sat gi mau aje bekpes kat kedai mamak aje..ahaks! ;-)

So inilah hidangannya..

Meh kita lihat apakah bahan-bahan yang diperlukan..

Roti (bilangan ikut sukalah ye..)

Keju (dibelah dua)

Sosej (Aku guna dua jenis sosej..separuh roti aku buat guna sosej blackpepper dari jenama Ayamas, satu lagi aku pakai sosej honey tu dari Ayam Madu tak salah aku…)

Telur (dipukul bersama sedikit garam)

Serbuk Roti

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuat dia senang aje..mula-mula buangkan bahagian tepi roti tu..then tekan-tekan skit. 

Kalau rajin…tekan roti pakai penggolek tu, supaya nipis dan senang digulung.

Kemudian, potong keju dan sosej kepada dua bahagian. Sosej tu aku rebus dulu..sebab nanti masa gorengan tak lama kan.

Gulung dan kelimkan hujung roti tu..sapu skit kuning telur, nak bagi melekat. Ada juga yang gunakan bancuhan tepung gandum sebagai bahan pelekat roti.

Golek-golekkan roti dalam telur, sebelum digolek pula di dalam serbuk roti.

Panaskan minyak. Make sure panas betul. Minyak banyak jugaklah, deep-fried. Bila minyak dah panas, masukkan roti..dan angkat cepat. Takut garing sangat nanti.

Then, apa lagi…jemputlah makan panas-panas ya..cicah dengan Sos Cili Thai la plak..ermmm..memang syioklah kan…

Selamat Mencuba ya kengkawan…